【Gelato百年传承】意大利传统手工雪糕，被奉为冰淇淋的经典？

Gelato被奉为冰淇淋的经典

意大利的甜品代表，特点是新鲜、低热、富有创意等，所有选料均为时令水果、天然坚果、奶、蛋等，甚至除了原料本身含水外制作过程不再加一滴水。

Gelato六大特点

1.新鲜

2.低热

       Gelato[dʒə'lɑːtəʊ]，按照意大利语与之中的直接翻译来看，它被译为“冰淇淋”，但如果你简单地把它等同于“Ice Cream”的话，意大利人一定会难过的。

       Gelato是意大利传统手工雪糕的共同名字，这本来不过是雪糕的意大利语，在世界上却被作为上品雪糕的专用名，提到意大利雪糕，就会称Gelato。不同于常接触的“软质冰淇淋”和“美式冰淇淋”，Gelato传统家庭手工作坊模式、随制作者性格与心情任意调配的原料比例，让每一个Gelato都饱含了个性的态度。有人说Gelato是意大利的艺术，有人认为Gelato是意大利的诱惑，无论怎样表述，不容置疑的是，Gelato绝对是意大利的甜品代表。

　　在意大利，每5000人就有一家“Gelato”，其中拥有一、两百年冰淇淋制作历史的老店随处可见。他们一般只保持“家庭私房菜”式的小规模手工生产，随制作者的个性与心情来更变口味。因此可以说“世界上没有两个一模一样的意大利冰淇淋”。

　　冬天，Gelato老店依然门庭若市，人人手捧一个超大甜筒，挤在一起，说哪国话的都有，个个笑逐颜开，像一个世界人民联欢party！